規定預制菜不添加防腐劑著(zhù)重冷藏車(chē)溫度監控一是兼顧產(chǎn)業(yè)實(shí)際，引領(lǐng)預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展方向。食品添加劑“非必要不添加”“在達到預期效果的前提下盡可能降低食品添加劑在食品中的使用量”已經(jīng)逐步成為行業(yè)共識。預制菜通過(guò)冷凍、冷藏溫度監控等貯存條件和殺菌后處理工藝，無(wú)使用防腐劑技術(shù)必要性。三是嚴守安全底線(xiàn)，符合預制菜風(fēng)險管控要求。預制菜在生產(chǎn)、貯存、運輸、銷(xiāo)售過(guò)程中，冷藏車(chē)溫度監控有較高要求，應當加強全鏈條食
規定預制菜不添加防腐劑著(zhù)重冷藏車(chē)溫度監控
一是兼顧產(chǎn)業(yè)實(shí)際，引領(lǐng)預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展方向。食品添加劑“非必要不添加”“在達到預期效果的前提下盡可能降低食品添加劑在食品中的使用量”已經(jīng)逐步成為行業(yè)共識。預制菜通過(guò)冷凍、冷藏溫度監控等貯存條件和殺菌后處理工藝，無(wú)使用防腐劑技術(shù)必要性。三是嚴守安全底線(xiàn)，符合預制菜風(fēng)險管控要求。預制菜在生產(chǎn)、貯存、運輸、銷(xiāo)售過(guò)程中，冷藏車(chē)溫度監控有較高要求，應當加強全鏈條食品安全風(fēng)險管控，不同類(lèi)別預制菜應嚴格符合相應的冷凍冷藏溫度監控等條件要求，以保障食品安全。
二是堅持以人民為中心，滿(mǎn)足消費者對預制菜的更高期待。預制菜作為廣大消費者的“一日三餐”，消費者在追求快捷便利美味的同時(shí)，對預制菜使用防腐劑十分關(guān)注。預制菜雖經(jīng)過(guò)工業(yè)化預制，但仍屬于菜肴范疇，消費者在菜肴烹制過(guò)程中一般不添加防腐劑，規定預制菜中不添加防腐劑更加符合消費者期待。
琸源GPS北斗系統，針對預制菜進(jìn)行研發(fā)，對車(chē)輛運輸途中的溫度監控，在不增加防腐劑的情況下，對運輸車(chē)溫度更為嚴格的監控，超過(guò)設定立刻會(huì )有提醒警示。
